Mi primera participación en el Certamen del jamón ibérico “Popi, ciudad de Estepona” como cortador de jamón de Cárnicas Pozas, de Baños de Montemayor en Cáceres.
Acompañando al compañero Tone Pozas. Ha sido una experiencia muy productiva y gratificante, compartiendo cuchillos con grandes maestros y grandes cortadores de jamón.
